Bistro, czyli życie tu i teraz

Czy zauważyłeś? Gdy tylko hollywoodzkie produkcje chcą pokazać Paryż, na ekranie najpierw pojawia się taras francuskiego bistro ... W Paryżu, jak w każdej wiosce we Francji, bistro pozostaje miejscem najistotniejszym. To miejsce, w którym możesz jak najdokładniej poczuć sztukę francuskiego życia à la frenchy. Dlaczego ?

Przede wszystkim dlatego, że jest to miejsce życia. Nie idziemy tam tylko na drinka czy na szybką kawę: jest to idealne miejsce do rozmowy z przyjaciółmi, przeczytania dobrej powieści, medytacji nad upływem czasu, a nawet pracy, samotnie lub z kolegami.

Czy wiedziałeś ? Słowo bistro pochodzi od rosyjskiego bistro, co oznacza „szybko”. Bystra woda... brzmi znajomo ? Jego użycie sięga 1814 roku podczas okupacji Paryża przez wojska rosyjskie. Ponieważ żołnierze nie mogli pić podczas służby i bali się zaskoczenia oficerów w lokalach, prosili o szybką obsługę, krzycząc „bistro, bistro!”.

Le troquet, używając francuskiego slangu, jest uprzywilejowanym miejscem spotkań i dzielenia się. W żadnym innym miejscu we Francji nie spotkamy sie z taka różnorodnością. Wypij kieliszek białego wina i rozpocznij dyskusję: spotkasz pracownika, który robi sobie przerwę na lunch, pisarza, rzemieślnika, studenta lub marzyciela. Nadszedł czas, aby otworzyć się na tą różnorodność, na radość ze spotkania ... Przy delikatnej lampce wina... nie więcej... będziesz mógł sie zwierzyć, wymieniać pomysły i wspomnienia, debatować, tworzyć nowy świat ...

Czasami rozmowa będzie głęboka, innym razem daremna lub zabawna, nostalgiczna lub namiętna ... nie do przewidzenia. Jest to najmniej elitarne i najbardziej ludzkie miejsce.

Typowym zjawiskiem w wiejskich kawiarniach jest znajomość, która rozwija się między właścicielami, a stałymi bywalcami. Często widzimy za barem pocztówki niektórych stałych bywalców, którzy wysyłają pamiątkę z wakacji, jakby musieli pozostać w kontakcie ze swoją kryjówką, która również staje się ich punktem odniesienia. Można niemal powiedzieć, że to miejsce spotkań, na długo przed Facebookiem, było pierwszym social media! We Francji przyjaźń często nawiązuje się przy rogach stołów, z obrusami w kratkę lub bez.

Ach, ten nieco przestarzały urok bistro! To ich sukces. To nie jest jakiś banał czy cliché : prawie wszystkie kawiarnie mają coś wyjątkowego, co sprawia, że ​​ich atmosfera jest rozpoznawalna wśród tysięcy. Będzie to stary szyld z lat 60. XX wieku, klasyczne okrągłe stoły, które obejrzały miliony rozmów, ekspresy do kawy z błyszczącym chromem, wspaniałe stoły na cokole, których nie zastąpiłbyś na świecie, nawet jeśli ledwo się tam dostaniesz. Ta impregnacja czasu, to uczucie słodyczy, które przywraca nas do ochronnej przeszłości, ta nostalgiam której często doświadczamy w kawiarni, paryskiej herbaciarni lub w starym wiejskim sklepie z napojami. I nawet najnowocześniejsze bary będą miały osobisty akcent, szczegół w układzie pomieszczeń, wzornictwie lub dekoracji, co zapewni im wyjątkowy charakter.

Jest jeszcze jedno uczucie, którego nie zawsze identyfikujemy natychmiast, ale które nas uderza, jak tylko posłuchamy uważniej : jest to jego niepowtarzalny hałas. Egzystencja bistro jest przerywana konkretnymi i całkowicie rozpoznawalnymi tonami. Rozmowy przy stołach, polecenia serwera, przejazd samochodów, dudnienie automatu do gry po drugiej stronie sklepu, aż po dźwięk małej łyżeczki delikatnie uderzającej o brzeg filiżanki kawy. Ten wszechświat dźwięków, który otacza i chroni jak bańka, wielu Francuzów szuka przy barze, jako gwarancji chwili przerwy w codziennym zgiełku.

W końcu bistro to zapach gotowania, perfum, małego wina, które łaskocze nos, zapach kobiety, która przelatuje w biegu i znika ... zapachy te łączą się, nie wykluczając się nawzajem, biorą ślub bez zatracenia własnego charakteru. To jest miejsce, w którym osobliwości wyrażają się i komunikują. Ale jest także oazą spokoju, w której można znaleźć chwilę oddechu i odizolować się sam na sam z książką lub czystą stroną. Jest to ostatecznie najbardziej autentyczne miejsce, w którym znajduje się bliskość par excellence, gdzie każdy może w pełni doświadczyć swojej wolności.

Bistro to życie tu i teraz..